1.第一步,西红柿洗净,去蒂,一切两半,西红柿扣在案板上切成一毫米的薄片。
2.第二步,鸡蛋打在碗中,用筷子顺一个方向搅匀。淀粉倒在碗中,加少量水搅匀。
3.第三步,锅中加水烧开,倒入切好的西红柿,2分钟后倒入淀粉水,边搅边倒,再倒入鸡蛋,也是边搅边倒,要慢。
4.第四步,撒上小葱末,加少量盐,搅匀关火。