黑鱼，胶原蛋白丰富～平时多喝也可以美容养颜哟～并且给受伤或者做手术的人喝是最营养、补身体的啦～
1.首先将黑鱼切块，用盐和料酒腌制20分钟左右。
2.生姜、蒜子切片。丁香取2粒、桂皮2小片、八角3、4片。放入油锅中，煎出香味。
3.佐料煎出香味后，加入黑鱼块，中火煎，动作慢一点，不要损坏鱼皮。
4.一面鱼煎至白色后，翻至另一面煎。等两面都成白色以后，加入开水炖。（一定要刚烧开的开水，炖出的鱼汤才会是白色的）
5.让鱼大火翻滚2、3分钟后，调至中小火继续炖20-30分钟即可出锅。