1.面粉中加温水边倒边搅拌
2.面粉搅拌成雪花状，揉至三光(面光、手光、盆光)盖上盖子或拧干的湿布醒20~30分钟。
3.现在开始做饺子馅：把香菇洗净再泡发后切碎备用，肉剁成肉糜加入少量鸡精、糖、生抽朝一个方向搅拌至顺滑。
4.萝卜干洗净用开水煮3～5分钟，挤干水切碎备用，小葱切碎分开葱白。
5.开始炒馅：开大火，锅里加油放入葱白炒出香味，再放香菇、虾米碎稍炒，最后放萝卜碎炒加入盐、糖料酒鸡精，太干可以加一些水闷一下关火，炒好的菜拌入肉糜葱花(加了些胡萝卜炒颜色更好看)
6.开始包饺子啦……
7.擀饺子皮
8.元宝饺子