小四卷

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小时候的蛋糕卷记忆犹新。自己做，圆儿时梦

沧海碣石

－ 准备食材 －

• 低筋粉 40g
• 牛奶 40g
• 色拉油 40g
• 鸡蛋 4个
• 淡奶油 150g
• 细砂糖 55g（10g蛋黄30g蛋白15g淡奶油）
• 蓝莓 随意
• 草莓酱 50g

－ 步骤 －

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  1.蛋黄蛋白分离，蛋黄加糖搅匀，分次加油搅匀，加牛奶搅匀，过筛低筋粉搅匀。

• 

  2.蛋白分次加糖打发到湿性

• 3.1/3打发的蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀

• 4.蛋黄糊和剩余蛋白完全翻拌均匀

• 5.倒入铺好油纸的烤盘，尽量抹平（我就是抹不平！咋整

• 6.蛋糕出炉晾凉。淡奶油加糖打发。蛋糕翻面涂抹奶油，随机放蓝莓，卷好放冰箱冷藏一小时。切片开动

• 7.另一半蛋糕片抹了英雄草莓酱，卷好冰箱冷藏一小时。切片开动。我家小朋友更喜欢这款

－ 小贴士 －