西胡是我最不爱吃的菜了。一炒就出水，感觉没味。所以很少买西湖。但是自从那次一个西胡放了一周还没吃，迫不得已做了一次西胡饼，就彻底爱上它了。哈哈，女人的心变的这么快呢。还有个原因，做西胡饼当作早餐是最简单，但是营养还全面的。搭配自己做的番茄酱，味道棒极了哦。推荐给大家，希望大家喜欢！
1.鸡蛋三个，西胡一个洗干净。准备个大点的干净盆儿，还有那个擦丝的东西。如果没有，那就手切吧，往细里切。越细越好
2.西湖擦丝完毕，加入少许盐，十三香调味，搅拌均匀。西胡很嫩会出很多水。所以千万不要加水哦
3.打入三个鸡蛋。这个鸡蛋个数我是按照我家人口来取的。两口人可以放两个呀。这个看自己了
4.将鸡蛋跟西胡搅拌均匀，鸡蛋打伞
5.加入适量面粉，面粉不要多哦。加一些搅拌，看稠稀，选择是否继续加入面粉
6.这是我最后搅拌好的面糊，我做东西都是凭感觉，所以都没有定量，面糊不要硬，否则做出的饼口感会很硬、不好吃哦
7.锅内放少许油、八成热有油烟可以看到，取适量面糊下锅
8.面糊下锅后，用筷子或者铲子摊开起，尽量薄，好熟，有磨具的话可以用上，做个花样
9.翻个个儿，两面金黄，起锅。大公告成