千层可丽蛋糕最重要的还是千层皮的制作,千层皮也可以直接包住奶油,中间加点水果就变成另一道点心,班戟啦 。千层可丽蛋糕就是饼皮加奶油,下面就让我们一起看看如何制作咯,学会了可以在家简单操作,下午甜点就这么简单
1.低筋面粉和玉米淀粉过筛备用
2.将鸡蛋、白砂糖搅拌均匀
3.再倒入牛奶拌匀
4.把过筛的低筋面粉和玉米淀粉倒入步骤3中充分拌匀
5.黄油隔水融化,倒入面糊中搅拌匀,再过筛两次
6.用保鲜膜封号,放入冰箱冷藏半小时
7.将淡奶油加糖打发好放冰箱备用
8.将面糊从冰箱取出,用勺子搅拌一下,平底锅底擦一遍黄油,烧热后调小火,用小的勺子盛一勺进锅里,用手端起锅快速的晃至满锅均匀。待熟后出锅凉在烤网上,后面的面糊依次这样操作
9.待饼皮晾凉后就可以准备涂抹奶油,首先将一块可丽饼放在垫有油纸的转盘上,用抹刀涂上少量奶油,(不用太厚)然后再覆盖一张可丽饼,再涂抹奶油,重复操作,最好表面盖上可丽饼即可
10.做好的千层可丽饼放入冰箱冷藏2小时,再进行切片食用