酸甜开胃蒸排骨,盘底的汤汁拌饭特别好吃。
1.排骨洗净,然后放清水中浸泡30分钟,捞起沥干多余水分
2.把沥干水的排骨,放入盆里,加入蚝油、生姜、白糖、胡椒粉、生抽、料酒
3.搅拌均匀后,静置腌渍30分钟
4.30分钟后加入酸梅酱拌匀
5.再加入生粉和花生油拌匀
6.然后装入大碗里
7.入锅蒸12分钟即可
无技巧。