每周都做36小时天然菌种法棍，最近做的ADM超黑可可粉的法棍（具体做法参照之前的菜谱）无论是内组织还是风味都受到好评。所以继续用它做饼底，烤一个粗砺的岩石披萨。而且甜点披萨虽然不常见，但绝对值得推广。香脆的饼皮，配上浓郁的乳酪和黑巧，烤香的核桃和榛仁增加质感和风味，豪华享受。
1.预热烤箱至250度，从冰箱中取出完成最后发酵的可可面团，回温，松弛15分钟后擀开成圆形。
2.卷出披萨的厚边
3.撒上brie乳酪和山核桃。
4.撒上马苏里拉芝士和榛仁
5.连同烤纸，放入烤箱石板上，10分钟后取出，撒上黑巧克力碎