2013年回国跟小伙伴在饭店吃的蔬菜丸子，味道还一直留在脑海里，那次也是咸的要死，这次自己做竟然盐也放多了，本来想给起名字叫胡萝卜丸子，但是这个菜让我想起了2013年回国的快乐时光，就叫他蔬菜丸子吧。
1.胡萝卜白萝卜削丝用盐腌10分钟，去除多余水份。
2.在腌萝卜的同时，备料，切香菜和洋葱。 取个大盆，里面打鸡蛋，拌入切好的香菜和洋葱。 搅拌均匀。
3.用手把萝卜多余的水分挤掉，加入到有香菜洋葱鸡蛋的盆里, 加五香粉，之前腌萝卜已经有盐了，不要像我一样盐加多了。 然后拌匀。
4.加入适量的面粉和淀粉，量自己把握，以能揉成丸子为主。
5.热油锅，不要太热，丸子容易糊，蔬菜的很好熟，油温中等稍微高一点点，丸子颜色金黄为佳。丸子飘起来就差不多熟了。
做美食的宗旨就是自由发挥，总能给你惊喜，这里我用的洋葱是因为家里没有小葱了，不喜欢吃香菜的可以不放，可以放土豆，粉条也可以。