红烧茄子煲

－ 准备食材 －

• 茄子 1个
• 腊肠（或者肉丝） 1/2根
• 葱 1根
• 蒜末 适量
• 酱油 1大勺
• 蚝油 1/2勺
• 盐 适量

－ 步骤 －

• 1.茄子去皮切段泡盐水后捞起沥干备用

• 2.锅里下油烧热

• 3.茄子放入锅里炸软

• 4.翻炸均匀

• 5.夹起茄子沥干油份

• 6.全部捞起备用

• 7.锅内剩些油爆香蒜蓉腊肠和青椒丝

• 8.倒入茄子一起翻炒

• 9.倒入一大勺酱油

• 10.半勺蚝油

• 11.少许盐翻炒均匀

• 12.装进砂锅里

• 13.撒上葱末，放上火里再熬两分钟

• 14.成品