1.鸡脯肉切成丁。
2.加料酒，酱油，盐，姜片，水淀粉腌制半小时左右
3.准备好花生。最好是生花生过油炸熟炸脆
4.蒜片，葱段，葱花都备用
5.调一碗芡汁：料酒，酱油，白糖，水淀粉，醋
6.准备做了，热锅凉油，油热了以后，放花椒粒，干辣椒段，煸出香味以后，放蒜片和葱段，翻炒一下开大火准备放鸡肉丁了！放入鸡肉丁炒散以后 倒入一点料酒还有辣椒面翻炒翻炒！然后倒入芡汁，继续翻炒...快出锅前倒入花生米和葱花，再翻炒两下就可以出锅了！
7.完成啦！Ps:如果家里有木耳，莴笋的话也可以切成丁一块炒，食材丰富更好吃！
花生我家里没有红衣生花生了，我用的炒熟的一个个剥出来的，也没有再过油炸，所以不是特别脆，建议大家做的时候炸一下。