夏天,黄瓜当季,凉拌菜的季节!
1.一根黄瓜洗净,对半切开~
2.拍黄瓜,要的就是那个粗旷!刀面给我狠狠的拍下,拍出瓜囊,把黄瓜里多余的水份也拍出来~
3.支离破碎的黄瓜有一种凌乱的美,粗旷不做作!然后,轮到其它食材出场~
4.辣椒,蒜瓣给处理了~
5.由于黄瓜已经被拍出了水份,所以不需要再用盐腌制,直接把辣椒,蒜瓣拌入黄瓜~
6.3 调羹醋~
7.2 调羹生抽(凉拌酱油)~
8.1 调羹糖~
9.盐,适量~
10.香油,或者花生油,1 调羹~
11.装盘的时候,把材料堆起来,而不是平铺。这样就有层次感,拍照也漂亮~
12.凉拌拍黄瓜~