胖子说 ，现在的钱真不经用，早上3个包子，一杯绿豆，就花了6.5元，还吃不饱 我说那是，随便一个早餐，都的花5元以上，还不见得健康卫生 明天我给你做煎饼吃，包你吃个饱。 煎饼，很多人都喜欢的，不仅制作简单，还好吃的很，面饼软硬适中，经过小火烙制，两面金黄，酥香酥脆。 我这鸡蛋还是老家奶奶捎来给小妮子吃的，看看，澄黄澄黄的，煎饼的时候发现超市买的鸡蛋用完了，只好用这土鸡蛋了，那啥，也没关系，不都自家人吃嘛。
1.韭菜洗净，晾干水分，切碎，加入少许盐巴，油，搅拌均匀备用
2.鸡蛋2个，打散、加少许盐巴搅拌均匀，可以稍加点油
3.200克面粉，加入1克盐巴，用温水和成软硬适中的面团，盖上盖子醒15分钟左右
4.醒好的面团搓圆，分成大小均等的面团，取一个面团，擀成圆饼状
5.铺上一层韭菜
6.倒入鸡蛋液
7.平底锅，倒入少许油，放入面饼，小火烙
8.两面折叠，继续烙，直至两面金黄就可以了
9.烙好的韭菜煎饼，酥脆酥香的