1.牛肉洗净后切块下锅煮开去油泡后换清水再煮
2.煮至7成熟沥干水分
3.切成条1cm*5cm沥干水分
4.倒入菜籽油待油泡散尽关火降低油温倒入牛肉条小火炸5-8分钟
5.炒料、油温不能太高小火放入干辣椒截、芝麻、香料,辣椒面炒2分钟
6.倒入炸好的牛肉条小火翻炒
7.加入盐、白糖、花椒粉小火继续翻炒
8.放入鸡精,大功告成!
9.冷藏后食用口感更好,那麻辣鲜香让人无法想象