以前买三文鱼的时候总是好奇三文鱼皮怎么吃，也学习了不少其他朋友的做法。今天终于自己也来秀一把。哈哈，营养又补钙的三文鱼皮，相信不会让我失望的～
1.三文鱼皮洗净滤干。不用去鳞，鱼鳞补钙哦～
2.在滤干的鱼皮中加入料酒、盐、胡椒粉和五香粉，混匀，放置15分钟。
3.平底锅里放入少量油，小火，放入码好味的三文鱼皮，先煎鱼肉那面，煎的时候鱼肉自带的油也会煎出来
4.煎至鱼肉焦黄的时候翻面再煎鱼皮那面，一面大概要煎五至八分钟，视鱼肉颜色而定
5.煎好后把油滤干，装盘，撒上花椒面，混合一下，香香脆脆的五香三文鱼皮就好啦^_^