潮汕味道之水饺

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在潮汕地区，水饺是常见的主食，类似于馄饨，但又有所区别，水饺皮薄料足，加入潮汕地区特有的沙茶酱，别有一番风味。

筱铭妍

－ 准备食材 －

• 肉末 适量
• 沙茶酱 一大勺
• 胡椒粉 适量
• 鸡蛋 1只
• 葱花 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 味精 一点点
• 提前浸泡好的香菇 适量
• 饺子皮 适量

－ 步骤 －

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  1.先把肉末和各种调味料放盆里，用筷子或勺子搅拌均匀。

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  2.给沙茶酱来个特写。这款皇牌沙茶王比其它沙茶酱更稠更香

• 3.饺子皮我直接从市场买的，没有的话，可以用馄饨皮代替。

• 4.准备一小碗水，就可以开包了

• 5.拿张饺子皮平铺手上，舀一勺肉馅

• 6.折上一个角

• 7.稍微卷一下，只要肉馅不露出来就好。用手指沾点水，抹在右边一角，然后左右角重叠按紧

• 8.成品

• 9.再来一张成品图

• 10.锅里水烧开，放油，下水饺，等水饺浮起来，放点青菜，再放点盐和胡椒粉，关火。完成！

－ 小贴士 －