孕期老公严谨吃小龙虾,于是馋嘴的我搞了这个改版基围虾之口味虾
1.调料准备好。一大早买的基围虾,怕死了,干脆先蒸熟了,其实直接活虾油炸更好。
2.油锅,把基围虾入油锅爆炒一下,出锅
3.余油,炒香调料,
4.加入豆瓣酱继续翻炒,
5.加入虾,继续翻炒,加料酒等。因为豆瓣酱比较咸,盐视咸淡后加,避免太闲。其实这步就可以了出锅了。但是我要吃辣白菜,所以还有后续
6.可有可无的步骤,想吃青菜的继续——加水没过,煮开口味虾,收汁入味,加入想吃的青菜,在锅里拌一下,出锅ok。这算是辣白菜版口味虾,呵呵——汤拌饭好香,不喜辣的不要这么做哦,青菜可比基围虾要辣的多。
香菜,紫苏,都可以放的,按自己口味爱好调整,家里没这两样就没放,按常规做法紫苏也是必须有的,可能有的地方没的卖。豆瓣酱必须有。