1.油热后，放入葱，姜，蒜，花椒，干辣椒煸香。
2.把打过花刀焯水后的鸡胗放入锅中翻炒几下，倒入料酒，生抽，再放入青椒红椒翻炒。
3.放入洋葱继续翻炒一分钟左右。
4.出锅前加入盐，辣椒油和少许胡椒粉。