今天突然很想吃馄饨，但是市面上很多都有葱，本人挑食不吃葱，自己动手吧，干净又实惠。
1.三个人吃，买了一斤半的馄饨皮
2.瘦肉一斤洗净待用
3.香芹一把（350g左右），洗净去掉叶子待用
4.切碎香芹，加盐抓匀腌制，一会倒掉腌出来的水
5.瘦肉洗净先切成条状
6.再切成丝
7.横着剁一遍，竖着剁一遍，斜着剁一遍。重复以上三个步骤多几遍
8.把剁碎的肉和剁碎的姜加在去掉多余水分的芹菜里面
9.加适量的盐、适量的生粉、适量的酱油，充分搅拌均匀，腌制片刻
10.摊开馄饨皮，把少许肉馅放中间，掮起四周馄饨皮在中间捏紧，简单好看的馄饨成型啦
11.锅里烧开水，下馄饨、紫菜、虾皮，不盖锅盖中火煮15分钟，加油盐，起锅啦