1.猪肋排剁成小段。凉水泡10-20分钟，洗净。
2.锅入凉水，入排骨，开锅后排骨过凉水洗干净。
3.电饭煲或者砂锅放凉水，将排骨，玉米切段，山药切成滚刀块，姜切片，放入锅里。中火煮40分钟后倒入一小勺料酒（一定不要太多不然会变味），加一勺半盐。
4.转小火继续煮10分钟后关火.即可
为了保持玉米及排骨的原味，煮排骨玉米汤时不要加花椒、大粒等重口味调味料，只加两片姜片、几段葱丝即可。