我觉得很少有人不喜欢吃土豆丝，无论是凉拌还是醋溜，还是爆炒，或是酸辣，只要是土豆丝都很好吃。这凉拌土豆丝在配上点烙饼，或者是卷着煎饼吃都很好吃。
1.首先把土豆削皮。
2.擦成细丝。用清水冲洗两遍。
3.焯热水一分钟左右。
4.捞出在清洗两遍。
5.放进大碗里，加入盐、鸡精、醋、蒜末、花椒和辣椒。最后用炒锅烧热油后倒入土豆丝上，拌匀就可以了。
6.装盘。