芝麻叶豆腐脑

－ 准备食材 －

• 干黄豆 150g
• 盐 适量

－ 步骤 －

• 1.1,干黄豆用清水浸泡4个小时以上。芝麻叶提前一晚上泡上。 2，用料理机或(豆浆机的果素蔬冷饮)功能将黄豆与水按一比四的比例打出豆浆。3，用纱布将豆浆中的豆渣过滤出，豆渣可做豆渣饼。4，过滤好的豆浆在锅中煮沸五分钟，一定要看着经常用勺搅动，避免粘锅。5，转小火一次性倒入一白毫升醋，倒醋之后不可再搅动了，趁着功夫搅点面糊 ，锅内的豆浆慢慢结块，等到锅内能看到水和蛋白质分离后就可把面糊搅在里面了，过程中动作要慢，别把结了块的豆腐脑搅散了，6,再次滚开 后放入芝麻叶，盐，调料，芝麻油，不用担心长胖，随便吃！

• 2.泡的黄豆！

• 3.料理机打浆！

• 4.滤浆！细纱布！

• 5.煮豆浆，滚开后五分钟以上！

• 6.下入适量醋，我是先下了差不多一半，稍等几秒浆液还有白色，就有下了点醋！

• 7.蛋白质和水分离的样子，在用小火煮会！这样结的豆腐脑比较结实！

• 8.下入芝麻叶，淀粉，粉条！煮沸，下入葱沫，香油！盐，南德调料！

• 9.加了我做的茄汁黄豆，味道超级好！开吃季…

－ 小贴士 －