鱼香肉丝是一道家常菜。其中用猪瘦肉或鸡肉都可以。这个是鸡肉版的。老公不吃木耳，所以没有放木耳。
1.鸡肉、尖椒切丝。胡萝卜搓丝。黑木耳，泡发后，切碎。
2.油温后，放入白糖炒几下。放入两勺郫县豆瓣酱。翻炒至出红油。然后加入鸡丝，炒至熟，加入胡萝卜丝、尖椒丝、黑木耳。
3.快出锅时，加少量番茄酱。