最近馋粽子,干脆自己做,人生第一粽,首次尝试还是成功的。
1.糯米浸泡5小时后沥干(天气太热 我放在冰箱浸泡的) 沥干后倒入适量酱油和盐(依据个人口味)
2.在第一步浸泡糯米的时候,用酒 生姜 葱 豆瓣酱 酱油 盐 及适量糖腌制五花肉(5小时)
3.主料准备好后,提前煮一下粽叶。 冷却后,就可以开始包粽子啦(网上有视频),先放一点糯米,一块五花肉,一个蛋黄,再加适量糯米,包好后用棉线扎紧。
4.粽子包好后,放水(盖住粽子),煮3小时(高压锅1个小时即可)
5.香喷喷,25个粽子很快瓜分完了~
煮粽子的时候,浸米剩余的酱油汁水和腌制五花肉的汁水不要浪费 一起倒入锅内煮,这样粽子更香