凉拌茄泥

－ 准备食材 －

• 圆茄子 一个
• 芝麻酱 25g
• 香菜 适量
• 盐 1勺
• 白砂糖 一勺
• 醋 25g
• 蒜 2-3瓣

－ 步骤 －

• 1.茄子削皮，切片，一公分左右厚

• 2.放入锅中蒸一刻钟左右，蒸到完全烂即可

• 3.芝麻酱加水调匀，要有一定粘稠度

• 4.放入适量盐尝一下咸淡

• 5.用一个大一点的勺子把茄子全部碾成泥状，倒入调好的芝麻酱，再加入适量白砂糖，拌匀

• 6.加入醋拌匀

• 7.香菜切末，蒜拍扁剁碎，撒到茄泥上即可

• 8.拌匀就可以开吃啦

－ 小贴士 －