1.将肉切成小块
2.小鲍鱼洗净切成十字花刀 容易入味
3.鲍鱼过水加姜块 焯烫去腥
4.排骨焯水 去沫
5.乘焯水的时间将姜、大蒜切成片
6.油锅加热 把姜片和蒜片炒香
7.加排骨煸炒 炒出少许油
8.老抽、香叶、八角、料酒等，加热水没过排骨，焖煮15分钟左右。再加入鲍鱼，少许盐和冰糖继续焖煮20分钟。
9.大火收汁，最后撒上葱花出锅。