豆角炒肉沫

－ 准备食材 －

• 豆角 适量
• 肉馅适 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 小米椒适量
• 白胡椒粉 适量
• 油 适量
• 芝麻油(香油) 适量

－ 步骤 －

• 1.肉馅中加入老抽 料酒 白胡椒粉 油搅拌均匀后腌制五分钟

• 2.豆角洗净，整根放入加几滴油和少许盐的开水里焯3分钟捞出，用凉水淋凉后，切成小粒

• 3.姜 蒜 切粒，小米椒切小圈

• 4.锅中油热五 六成热时放入姜 蒜粒和米椒圈，炒出香味后，倒入肉馅快速炒散至变色，炒熟

• 5.放入豆角粒改中火翻炒3一4分钟

• 6.再放入白糖 盐 生抽翻炒均匀后，淋少许香油即可