1.制作步骤 1.煮鸡蛋、煮白米饭。 2.红葱头和蒜头剁碎。 3.锅里加水,加拍碎的生姜,水烧开后放进猪肉汆烫5分钟。 4.捞出猪肉晾凉,剁碎。 5.热锅下油,下红葱头和蒜头炒到金黄色。 6.下猪肉翻炒到水汽渐干。 7.加米酒继续炒干水汽。 8.炒到猪肉出油,加酱油、 加冰糖、五香粉、芝麻酱和香醋翻炒均匀。 9.注:一汤匙就是我们平时吃饭用的陶瓷汤匙,像图片中的那样。 10.加入没过食材的水,煮开。 11.移入炖锅或者深锅,加入剥开壳的鸡蛋,再次煮开后转小火,慢炖一个小时。注意不要让水烧干了,最后留多点卤肉汁,卤肉汁拌饭真是好吃到没有朋友。 12.盛一碗白米饭,放入烫好的青菜,摆上卤蛋,淋上卤肉。