1.羊肉切片，备用
2.胡萝卜，土豆，切丁、青椒切丝备用
3.西红柿热水烫过剥皮切丁，我懒了就没剥...
4.芹菜摘净切段拍一下，油菜洗净备用...
5.洋葱切丁，葱姜切丝，蒜拍碎切几刀，香菜切沫，红辣椒来一斜刀...
6.面粉加水，活成面团，放在一边备用...
7.锅里倒入适量油，凉油下洋葱丁，小火慢炒，炒到脱水变金黄色，下姜丝，红辣椒...翻炒几下...
8.下羊肉，翻炒变色，稍微加点酱油、调一下色...不喜欢放味精，会坏掉食物的本来味道...
9.下西红柿、芹菜、土豆、胡萝卜...各种丁...炖3-5分钟，出西红柿汁，不用加水...
10.醒好的面团擀成饼状，用刀平均分割成长条...
11.把炒好的菜盛出，待用...
12.锅里倒入开水，水沸后把长条面揪成小块扔进锅里，适当搅动几下，吃多少揪多少...
13.把刚才炒好的菜倒进锅里，菠菜青椒丝放入，再揪几个面片进去...等开锅...
14.放盐，尝咸淡适中后盛出，撒上香菜沫葱丝蒜沫...ok了，大功告成、ps：芹菜切多了