你是不是和我一样喜欢吉野家的牛肉饭呢?有了这份菜谱,牛肉饭就不再神秘,自己在家也能做出来了。其中的哪种调料是秘密武器呢?往下看吧!
1.焖一锅香喷喷的米饭。
2.西兰花去梗用盐水浸泡一小时。西兰花属花科,其中的细菌和残留农药难清洗,一定要多泡一会。
3.胡萝卜切花。直接切成圆片也行。
4.水中放油,烧开后,将西兰花和胡萝卜放入焯水2分钟。在水中放油可以使西兰花保持绿色,胡萝卜有脂溶性维生素,放油利于人体吸收。
5.盛盘备用。
6.洋葱切丝。我不太喜欢这个,所以放的不多,喜欢的朋友可以多放些。
7.锅中放油,烧热,下入洋葱丝,炒软。
8.放入一点酱油和料酒。
9.秘密武器--蒸鱼豉油。我放了一大勺呢。(拍虚了)
10.加水烧开。先少加一些水。水不够可以在下一步补上,但多了就不好办了。
11.放入牛肉片。这时看看水量,应以刚刚没过肉片为宜。肉片变色,熟了马上关火,也就1,2分钟,时间长了肉就老了。这一步可以把西兰花和胡萝卜一起放入煮一会,会更入味,我为了漂亮没放,随你喽!
12.将肉、菜铺在米饭上,淋上肉汁。嗯~~和吉野家一样味道喔!成本人均只有9元钱,美味又划算!
13.搭配一份皮蛋豆腐,清爽又解腻。
1.西兰花和胡萝卜只是为了营养均衡、颜色鲜艳,没有也无妨。2.因为酱油和蒸鱼豉油已经有味道了,所以我没放盐,大家可以根据自己的口味决定。3.这份菜谱是2人份。