只有这样红烧的肉类,比较受小孩子喜欢。其实加了一些卤肉的材料,比单纯卤的要香些。
1.鸡腿洗净。
2.鸡腿的转圈切上2-3刀,便于入味。
3.水烧开,加入5ml料酒,烫至外表变色,用凉水洗净。
4.锅内放入少量的油,烧热,放入鸡腿煎,煎的外皮有金黄色。
5.依次加入花椒,大料,葱段,姜,蒜瓣,继续煎,待调料出香味。加入酱油和老抽。
6.加入开水一小碗,加入香叶小半片,桂皮小指甲盖三分之一大,多了会影响鸡腿本身的香味。
7.大火烧开,改中小火炖20分钟左右,汤汁粘稠就可以啦。中午宝宝们一人一个,已经吃掉了。