这道番茄炒鸡蛋，是我从小爱最吃的菜，酸酸甜甜的，特开胃。^_^
1.1、准备所需材料。
2.将番茄洗净，去掉绿色的蒂，然后在番茄上用刀切个“十”字花。
3.在锅中注入适量清水，待锅中水烧开，放入番茄，用锅铲翻几下。
4.将番茄取出，去皮，切成块。
5.将鸡蛋打散，加入一小勺盐，然后再加入一勺玉米淀粉.(为了让鸡蛋更加嫩滑）
6.热锅下油，倒入鸡蛋液，中火煎炒至蛋滑后铲起备用。
7.热锅下油，倒入番茄块，快速翻炒加入一小勺盐，炒匀。
8.加入炒好的蛋滑，翻炒均匀后加入小许鸡精调味。
9.出锅，撒上葱花，即可享用！^_^