猪肝的营养，功效就不需要说啦
1.将猪肝洗净切薄片（刀子斜着切），里面放盐，红薯粉（或生粉），白胡椒粉腌制15分钟左右，最好放点料酒（因为我跟儿子不爱吃料酒，所以我没放）。
2.西红柿洗净切小丁，我是把皮去掉的，去皮方法:把水烧开关火，将洗干净的西红柿放开水里烫一分钟或自己裂开
3.姜丝，小葱切好待用
4.锅里放少许油，油稍微热把姜丝，葱白依次放入锅里炒香（油不能太热，否则葱白就变焦了）
5.葱姜炒香后把西红柿放进去炒出汁加水煮开，煮开后不要急着加猪肝哦，让西红柿煮几分钟在把猪肝一起倒进去煮开，煮开后猪肝大概在煮不到一分钟就关火，放适量盐，鸡精，还有葱叶。（煮猪肝千万不能煮太久，吃起来像渣子一样）
6.尝尝刚煮好的汤是不是很美味，猪肝吃起来也脆脆的。只是卖相不是很好
里面还可以放金针菇和青菜，那样会更美味哦，只是我家宝贝嫌金针菇塞牙