铁板烤肉 铁板烧 铁板酸菜 （东北家常）（猪肉）

－ 准备食材 －

• 肥瘦猪肉 200g/人
• 大圆葱 2个
• 鸡蛋 1个
• 香菜 适量
• 菠菜 适量
• 金针菇 适量
• 生菜 适量
• 酸菜 适量
• 蚝油 适量
• 酱油或老抽 适量
• 鸡精 适量
• 十三香 适量
• 腌肉香料（选用）推荐齐齐哈尔仙香居 适量
• 孜然 芝麻 辣椒面 适量
• 大喜大烤肉酱 （选用） 适量
• 齐齐哈尔干蘸料 适量
• 牛肉粉 韩国 适量
• 白糖 适量
• 香油 适量
• 料酒 适量

－ 步骤 －

• 1.取鲜猪肉，零度冷却排酸

• 2.切肉

• 3.切好 腌肉 加入盐 鸡精 十三香 香料 蚝油 老抽 白糖 鸡蛋 等

• 4.加入 切成条的洋葱 （绿的是洋葱的芽）和匀

• 5.腌肉期间剥洋葱 洗菜 准备调料 ………

• 6.酸菜

• 7.菠菜 香菜

• 8.金针菇

• 9.齐齐哈尔 干蘸料

• 10.锅中放油 油热 放肉 ………

• 11.可搭配蘸料

－ 小贴士 －