1.准备食材备用。
2.粉条不需要冷水泡，直接放滚水锅中煮5分钟关火备用。
3.酸菜.酸笋洗净捏干水分切丝.条备用。
4.小葱切末，大蒜切末，烤香的腰果捣碎，煮熟的牛肉切小条备用。
5.所以食材准备好了，刚才煮的粉条也泡的差不多了，过冷水沥干水分备用。
6.锅烧热放少许花生油，同时放入蒜末.适量的酸菜.酸笋和牛肉翻炒，炒出香味接着放入牛肉汤或白开水也可以，再放少许盐.鸡精，等汤烧开后煮2分钟关火，放入粉条搅拌均匀就可出锅。
7.最后放葱末.腰果.香醋.辣椒油就可以享受美味爽口的'牛肉酸辣粉'咯✌️
牛肉可用鸡肉.猪肉代替，或者不放肉也一样美味爽口。