鸟巢--(鹌鹑蛋五花肉)

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小小286

－ 准备食材 －

• 鹌鹑蛋 适量
• 五花肉 适量
• 耗油，鸡精，胡椒粉
• 生抽，老抽(也可不要)
• 姜葱蒜，香菜，料酒
• 豆瓣酱(也可不要)

－ 步骤 －

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  1.你要准备:煮熟的鹌鹑蛋(我一般买回来后提前先煮熟去壳，这样可以省很多时间)，五花肉切片，姜葱蒜切成粒，可混放一起。

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  2.鍋中放少许油，先把五花肉炸一炸，不用炸的太干，适量就好，炸好后把多余的油乘起，鍋中留少许油，把葱姜蒜倒入鍋中先爆香，也可放少许豆瓣酱一起爆香，爆香后与五花肉一起翻炒。

• 3.接着倒入鹌鹑蛋，同时加入耗油，鸡精和胡椒粉，再加少许生抽，老抽和料酒，大火炒至上色后，可适量加点清水，至收汁后关火，准备摆盘起锅。

• 4.香菜洗好，切好后以圆圈的形状摆盘，像这样。

• 5.依次中间放入五花肉，周边摆放鹌鹑蛋，之后放两片香菜(或撒点葱花)点缀一下就ok了，鸟巢摆盘成功，够简单吧！

－ 小贴士 －