鸡蛋饼干

－ 准备食材 －

• 黄油 80g
• 糖粉 60g
• 盐 少许
• 蛋黄 两颗
• 低筋面粉 80g
• 玉米淀粉 120g

－ 步骤 －

• 1.将低筋粉和玉米粉混合，把黄油切好，再准备糖粉、鸡蛋

• 2.蛋白和蛋黄分离

• 3.搅打蛋黄

• 4.黄油软化

• 5.将软化的黄油打至蓬松，颜色变浅

• 6.分次加入糖粉和盐继续搅打

• 7.再分次加入蛋黄搅打

• 8.筛入混合的低筋粉和玉米粉

• 9.将黄油和粉切拌均匀（勿画圈）

• 10.捏成面团，揉搓成条形，用刀切开，我切了34个

• 11.搓成圆球

• 12.用叉子按压，整形

• 13.在烤盘上垫一张油纸或锡纸，将整完形的半成品放上去

• 14.烤箱预热，以上下火、180℃、中层烤15分钟

• 15.再移至上层，以160℃烤5分钟即成

• 16.完成，开吃！