芝士番茄餐包

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真是很久没做过面包了,冬天发酵困难,烤箱自带发酵温度又过高,真是手痒痒了整整一冬, 长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A发酵温度可以达到35度怎么可以错过试用,轻松一键,烤箱变发酵箱. 有没有心动,花烤箱的价钱买到一台烤箱外加一台发酵箱有没有觉得赚翻了呢.

Pollycs

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 200克
• 细砂糖 20克
• 奶酪 5片
• 盐 1/4小匙
• 番茄片 5片
• 即溶酵母 2克
• 番茄酱 10克
• 蛋白 30克
• 水 70克
• 无盐黄油 10克
• 迷迭香 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量

－ 步骤 －

• 

  1.把面团中除黄油外的所有原料放放入盆中，用刮刀搅拌成团

• 2.放在硅胶案板上手揉出稍具有光滑状加入黄油揉至稍具延展性面团即可。

• 3.面团盖上保鲜膜进行发酵至两倍大。我是直接放入烤箱里面发酵的35度40分钟刚好,检查发酵状态

• 4.手沾高粉在面团上撮洞不回缩不塌陷,发酵结束。

• 5.取出面团分割成五等分，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟。

• 6.用手轻压表面，擀成圆形饼。继续发酵约15分钟。

• 7.在面团边剪4个口，继续发酵约5分钟。

• 8.刷上均匀蛋液，在面团表面放上奶酪片和番茄片

• 9.撒上迷迭香,盐和黑胡椒粉。

• 10.放入已预热的烤箱中，中层，上下火180度，15分钟。

• 11.烘焙结束手机也会有提醒

• 12.出炉看看

－ 小贴士 －