苦瓜'清心明目，益气解热'，凉拌苦瓜是著名的印度菜。夏天天气燥热，火气大，清火清热、生津补气的苦瓜是清热解毒，维持身体舒适健康的佳食。凉拌，简单方便，不妨做起来吧
1.葱姜切碎末，备用。
2.苦瓜薄片，开火中焯1分钟左右至过青，捞起，沥干。
3.加入姜蒜油醋生抽芝麻（喜辣的吃货可适当加辣椒老干妈），拌匀，稍放片刻，入味即可食用。
苦瓜味苦性寒，怕冷体虚的吃货们少吃喔！