红烧肉太家常了，只是按自己喜欢的方法做的，自我感觉还好，还是请各位高手共同交流哈*^o^*
1.带皮红烧肉切块，焯水，捞出，待用。
2.冰糖化开，炒糖色，不用把冰糖都化开就把焯好的肉放入翻炒。
3.开小火翻炒哦，一直炒到冰糖都化掉。
4.加入葱段，姜片，八角翻炒。
5.加入料盒，料盒里装上花椒，白芷，倒入酱油，盐，水，水没过肉，大火烧开，再开小火炖20∽30分钟。
6.肉皮能戳进筷子，开大火收汁。
7.颜色很红亮吧，加适当的味精。
8.装盘吧，肉皮都透亮了！
9.再来一张。
10.颜色诱人…
熬糖最好用不粘锅。