饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有'好吃不过饺子'的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。
1.温水和面醒面。
2.五花肉剁碎，韭菜、大葱和姜切碎放入配料和水搅拌匀。
3.把面揉好，分成大小一样的小剂子，包饺子。
4.开锅四五分钟就差不多熟了。
5.捞出盛盘。