春·芽

－ 准备食材 －

• 巧克力 1000g
• 淡奶油 300g
• 打发的淡奶油 300g
• 可可粉 15g
• 牛奶 100g
• 淡奶油2号 100g
• 糖 30g
• 蛋黄 4个
• 香草油 2g
• 杏仁粉 100g
• 蛋糕粉 100g
• 可可粉2号 50g
• 糖 100g
• 黄油 100g
• 鸡蛋 96g
• 蛋糕粉2号 54g
• 红糖 144g
• 黄油2号 120g
• 巧克力2号 66g
• 可可粉3号 6克

－ 步骤 －

• 1.将巧克力化开

• 2.制作成巧克力卷

• 3.做成巧克力树桩

• 4.制作巧克力 布朗尼 巧克力酥粒 及香草布丁夹心 和巧克力慕斯

• 5.把 布丁夹在中间

• 6.上面再盖上一片 布朗尼

• 7.将巧克力酥粒 捻碎 撒在甜品上 再将 薄荷叶 以及 各种梅果 放在周围做装饰