紫苏叶炒花甲

－ 准备食材 －

• 花甲 500g
• 紫苏叶 10个
• 蒜泥 3--5瓣
• 姜丝 3-5片
• 青椒 1条
• 红椒 1条
• 水淀粉 2勺
• 生抽 1勺
• 生豪油 2勺
• 白酒 1勺

－ 步骤 －

• 1.放盐泡花甲，洗净

• 2.水煮开放花甲，看到有打开的时候关火，把开口都夹在盘中，还有不开口的再开火，开口又夹起，顽固的捞起直接用手打开口。一个一个在水龙头下冲洗干净

• 3.热油放蒜泥姜，倒下花甲炒几下，沿锅边白酒再放准备好的其它作料，加点开水炒几下，上碟。

• 4.好肥美