1.土豆洗净去皮切开后放入锅内隔水蒸20分钟至熟透。
2.将肉剁碎、洋葱切粒、红萝卜切碎粒、玉米削粒。
3.将蒸熟的土豆压成泥状,放凉备用。
4.在肉碎中加入少量盐、黑胡椒粉,搅拌均匀。
5.热锅加适量油~
6.加入洋葱粒翻炒爆香~
7.加入肉碎适当炒熟。
8.再加入玉米粒,红萝卜碎。
9.调入酱油炒熟即可~
10.关火,稍微放凉。
11.将炒熟放凉的洋葱玉米肉末加入土豆泥中,调入适量玉米淀粉,生葱,搅拌均匀。
12.将搅拌均匀的土豆泥和成团后,压扁~
13.上锅煎~一面定形后翻面再煎另一面至金黄即可。
14.出锅用吸油纸吸一下油。
15.完成!成品上碟~