1.剪去指甲，用清水泡出血水，洗净，
2.加小料，料酒，姜片，小火，敞盖，煮熟，
3.熟了捞出用凉水多洗几遍，
4.去除大骨！
5.就这样！
6.改刀1
7.改刀2
8.大骨没什么肉，又占地方，所以要去掉，
9.一瓶半泡椒，两勺糖，白酒，盐（少放，泡椒是咸的）纯净水，白醋，搅匀，
10.放入加工好的鸡爪拌匀，
11.可以装黄豆酱那样的瓶子，两大瓶子。
12.放在中冰箱，两天后就可以吃了
煮熟的鸡爪一定要用凉水多洗几遍，以免成肉冻，最好用冰水泡一下，更筋道！