外面的锅贴和自己做的煎饺无法比,自己做的用料好
1.准备食材,肉馅我都买五花肉的,杏鲍菇和竹笋都切的很小的丁(竹笋切片后开水泡一下再切丁),加入黄酒,盐,生抽顺时针方向拌匀。
2.揉一个面团,加温水揉奥,醒面一个小时。
3.面胚一定要切的小,很萌的皮子奥。自己擀的皮很好包,吃起来嚼劲实足,嘻嘻纯手工的。
4.萌饺子。
5.包好啦,开始烧了!一定要用不粘锅奥,锅里放少许油,这时候一定要小火,一个个排好队,放入锅中,然后大火,翻一个看看,底部有点金黄焦了,马上放两小碗冷水,盖锅盖烧。
6.盖着锅盖烧,直到水烧干奥。
7.水烧干后,打开锅盖,再烧一会,直至焦饺底部焦焦的,脆皮了,撒上葱花,可以啦!注意不要烧焦了!
8.因为五花肉,杏鲍菇里面很多汤汁,又香又脆又鲜的煎饺完成了!