1.将消化饼干装入保鲜袋中,用擀面棍压成饼干碎
2.黄油隔水融化
3.饼干碎倒入碗中,加入融化的黄油,搅拌均匀
4.将饼干碎倒入6寸活底模具,用勺子压平
5.奶酪切小块,将盆放于热水中软化,加入细砂糖
6.用电动打蛋器搅打均匀
7.依次放入2个鸡蛋,打匀
8.在奶酪糊中加入玉米淀粉,香草精和朗姆酒
9.再加入牛奶,搅拌均匀
10.黑巧克力隔水融化
11.将奶酪糊倒入模具,并在外层包上锡纸,为水浴烤制做准备,融化的黑巧克力装入裱花袋开一个小口
12.均匀地挤出线条
13.再用牙签上下来回挑出花纹
14.将蛋糕放如烤盘,烤盘里注入热水,大约到模具的三分之二,烤箱预热150度,中下层,50分钟左右
15.烤完的蛋糕将锡纸拿掉,待其冷却,放入冰箱冷藏一夜口感更好
16.用热毛巾包住蛋糕模具四周,更容易脱模
17.切块享用