这道菜我基本是早上做，时间紧，因此省去了葱蒜环节，时间允许可以自己添加，配方中用油菜代替了香菜，因为儿子不爱吃，另外味精等调料考虑健康一概不加，味道照样好
1.西红柿用开水烫一下，下部用刀划十字，剥掉皮并切成不太小的块
2.起锅倒适量油翻炒西红柿至出汤，锅中加入凉水盖锅煮开
3.在锅烧开过程中，取一棵大或两棵小油菜，切碎；
4.在锅烧开的同时，找一个稍大的盆倒入适量面粉（多了太稠，少了太稀也不好吃），碗里倒半碗凉水，用手在碗里蘸水，然后甩在盆里，同时用筷子搅拌，搅拌成型再甩第二次水，循环往复直到面粉全变成絮状
5.水开后，边倒入面疙瘩边用筷子搅拌，开锅煮几分钟即可
6.倒入青菜，鸡蛋打碎边倒边搅，使其均匀散布
7.马上加入适量盐和香油，好吃的疙瘩汤即可出锅