妈妈家楼下有个刮凉粉的小摊子，味道很好但只在夏天卖。其他的季节要馋了也只能咽口水。很小的时候那摊子就在，从最初的一块钱，涨到了去年的五元一份，我就再没去吃过了。因为这玩意儿成本其实贼便宜。我做了一大盆加上调料不过才两块钱啊。
1.半碗豌豆淀粉加半碗水，调匀。
2.剩下的三杯水煮开，倒入调匀的淀粉汁
3.不断搅动会感觉到阻力
4.熬到有点像果冻了就关火，倒在一个容器里。充分冷却。
5.我一般头天晚上做，第二天吃。
6.倒扣出来，光洁如玉哈。
7.凉粉刮子沾水，如果没有就刀切，同样沾水
8.用力按，并往后拉，粉就出来了。
9.装碗。
10.撒蒜末
11.生抽等其他酱料
12.腐乳汁，一勺，一定要加这个，萌妈吐血推荐，非常好吃。
13.再弄点辣萝卜丁，或者榨菜丁
14.拌匀开吃吧
凉粉应该不算湖南特产，但看碗里足足的红油，这款刮凉粉的调味绝对是湖南味十足呢。