蛤蜊：其肉质鲜美无比，被称为'天下第一鲜'、'百味之冠'，而且它的营养丰富,实属物美价廉的海产品。这道汤加了纯牛奶后味道上会更加的鲜美哦！
1.材料大集合，建议买回来的蛤蜊要用手搓几次洗掉表面杂渍，放一勺盐加水泡1-2小时，这样可以让它们吐出泥沙。
2.热锅下油爆香葱姜蒜。
3.倒入水烧开。
4.水开了以后过滤掉葱姜蒜留下汤。
5.倒入蛤蜊以后不要动它们，等待它们自己张开。
6.把已经张嘴的蛤蜊先夹出来。
7.蛤蜊全部张嘴后，将牛奶倒入，煮开后马上关火，用勺子撇去表面浮沫，不要久煮以免牛奶跟水会分层。
8.最后将蛤蜊倒回锅中，放入盐、一叶香菜点缀一下即可出锅啦！
开锅后速度要快，以免肉质变老了。